Витамины. Жирорастворимые и водорастворимые

Витамины – группа органических веществ, различных по химическому составу. Витамины присутствуют в организме человека в малых количествах, но должны обязательно содержаться в дневном рационе. Доказано, что они играют важнейшую роль во многих процессах жизнедеятельности.  

Для того чтобы витамины усвоились им необходимо предварительное растворение. В связи с этим все витамины делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым относятся, витамины А (ретинол), Е (токоферол), К и D к водорастворимым С (аскорбиновая кислота), Р, РР (никотиновая кислота), витамины группы В (В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₅ (пантотеновая кислота), В₆ (пиридоксин), В₉ (фолиевая кислота) В₁₂ (цианокобалабин)). Витамины растворимые в воде не накапливаются в организме, с одной стороны  это хорошо, при употреблении больших доз наступление гипервитаминоза маловероятно, однако по этой причине они должны поступать в организм ежедневно. Избыток жирорастворимых витаминов может накапливаться в печени, что в последствии может привести к отравлению, обычно это возникает при чрезмерном употреблении витаминных препаратов, пищевых добавок.

Ниже описаны все витамины, жирорастворимые и водорастворимые, изучите каждый, чтобы в вашем рационе питания были все необходимые вещества.

Водорастворимые витамины

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин В₁ (тиамин)

Витамин В₂ (рибофлавин) - витамин долголетия

Витамин В₅ (пантотеновая кислота)

Витамин В₆ (пиридоксин)